色々なことを徒然なるままに…

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《季節限定》 冬の華 煎茶&玉露 ご紹介

このところ強い雨は降りませんが、

安定しないお天気が続いておりますね、

こんにちは、かなたに園です( ´ω`)

 

今年も残すところあと11日あまりとなりまして、

皆様にお伝えし忘れたことがないかなと、ふと考えていましたところ、

 

この時期限定の「冬の華」について、今年は紹介し忘れていることに

気付きましてこうしてキーボードを叩いているところであります(; ´ω`) スミマセン

ライブ関連に気をとられて肝心のお茶のご紹介を忘れるとは本末転倒ですね、、、

 

 

遅ればせながら、ご紹介させていただきます<(_ _)>

 

 

「冬の華」

『寒い冬にぽっと華が咲きました。

炭火火入れのお茶の香りが広がって、心の中に華が咲きました。

心も体もほんわか暖かくしてくれる 香り豊かな奥八女茶です。

どうぞお楽しみください。』

 

 

このお茶は製茶する工程の中の茶の乾燥の工程に

特別こだわったお茶でございまして、

 

通常ならば機械で行われる乾燥作業を「焙炉(ほいろ)」と呼ばれる炭火使用の乾燥台の上で

手作業で丹念に丹念に火入れを行うのです。

 

昔ながらの製法、この「火入れ」はお茶の風味を決める大事な工程です。

 

 

商品は80g袋入の「玉露」と、

100g袋入の「煎茶」と二種類ございます( ´ω`) 

 

 

玉露 80g袋入 単品         2,268円(税込)

 

 

煎茶 100g袋入 単品         1,296円(税込)

 

 

ご贈答用は2袋入箱と3袋入箱がございますので、

組み合わせなどはお客様のご希望で自由にできます。

 

火入れ工程に特にこだわった冬だけの限定生産茶です。

炭火で行う火入れ工程により、炭火独自の香ばしさや

遠赤外線による風味の柔らかさが持ち味です。

 

是非一度ご賞味いただければと思っております( ´ω`) 

 

お歳暮はもとより、お年始の挨拶などにご持参される際にも大変喜ばれる逸品かと

存じ上げます。

 

当店はギフト包装、地方発送なども受けたまわっております。

 

定番の商品や上記の季節限定品など様々な組み合わせがあり、

お客様のご予算に合わせた商品を提案させていただきます( ´ω`) b

 

お気軽にご連絡・ご用命下さいませ。

 

かなたに園(山口県下関市汐入町4-4)

(TEL/FAX) 083-224-0974

(MAIL) kanatanien@navy.plala.or.jp

 

それでは、また( ´ω`) ノ

 

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《季節限定》冬の華 《希少品種》つゆひかり ご紹介

今日は風は冷たいですが、いい日差しが降り注ぐ一日となっておりますね、

こんにちは、かなたに園です( ´ω`)

 

先週末の3日と4日に川棚の黄孫窯で行われた陶器市「カワッタナ展」に

お越しいただいたお客様誠に有難うございました!

そこでも試飲していただいていた時期限定の商品を

遅ればせながらご紹介させていただきます。

 

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「冬の華」

『寒い冬にぽっと華が咲きました。

炭火火入れのお茶の香りが広がって心の中に華が咲きました。

心も体もほんわか暖かくしてくれる香り豊かな奥八女茶です。

どうぞお楽しみください。』

 

このお茶は通常製茶する工程の中の乾燥の部分に

特別こだわったお茶になりまして、

通常機械で行われる乾燥作業を「焙炉(ほいろ)」と呼ばれる炭火使用の乾燥台の上で

手作業で丹念に丹念に火入れを行うのです。

 

昔ながらの製法、この「火入れ」はお茶の風味を決める大事な工程です。

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商品は80g袋入の「玉露」と、100g袋入の「煎茶」と二種類ございます。

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玉露 80g袋入 単品         2,268円(税込)

 

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煎茶 100g袋入 単品         1,296円(税込)

 

ご贈答用は2袋入箱と3袋入箱がございますので、組み合わせなどは自由にできます。

 

火入れ工程に特にこだわった冬だけの限定生産茶です。

炭火で行う火入れ工程によって炭火独自の香ばしさや

遠赤外線による風味の柔らかさが持ち味です。

是非一度ご賞味いただければと思っております。

 

 

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そしてもうひと種類は、

季節限定 希少品種 『つゆひかり

でございます。

 

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天然玉露といわれる品種「あさつゆ」を片親に交配された新品種つゆひかりです。

独特で花の様な爽やかな香気と、深みのある強い旨味とコクが特徴です。

つゆひかりは八女・星野村でもまだ栽培面積が少なく希少な品種です。

 

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季節限定品 希少品種「つゆひかり」

60g袋入 756円(税込)

 

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ほうじ茶「つゆひかり」

50g袋入 432円(税込)

 

業界初!!昨年より新発売となりました、希少品種つゆひかりのほうじ茶です。
他には無いシナモンの様なスパイシーな香気とほのかな甘味が特徴です。

一番茶を使用し、2段焙煎の浅炒り仕上げで、つゆひかりの特徴を最大限に引き出しました。
他にはないこの香味、是非お試しください。

 

2商品とも季節限定品となりますので在庫がなくなり次第終了となります。

大変お買い求めしやすいお値段かと思いますので、

是非ともお試しいただければと思っております。

 

 

当店はお歳暮などのギフト包装、地方発送なども受けたまわっております。

 

定番の商品や上記の季節限定品など様々な組み合わせがあり、

お客様のご予算に合わせた商品を提案させていただきます( ´ω`) b

 

お気軽にご連絡・ご用命下さいませ。

かなたに園(山口県下関市汐入町4-4)

(TEL/FAX) 083-224-0974

(MAIL) kanatanien@navy.plala.or.jp


限定品 「冬の華」 ご紹介&How to お茶の淹れ方

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こんにちは、かなたに園です( ´ω`)

今日は久々にお茶関連のご紹介です。

 

毎年この時期だけの限定品となります、

冬の華

―寒い冬にぽっと華が咲きました。

炭火火入れの茶の香りが広がって、心の中に華が咲きました。

心も体もほんわか暖かくしてくれる香り豊かなお茶です。

どうぞお楽しみください―

 

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煎茶100g袋入 単品  1,296円(税抜1,200円)

 

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玉露80g袋入 単品  2,268円(税抜2,100円)

 

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ギフト用の箱入りタイプは2袋入と3袋入がございます。

お茶の組合わせは自由です。

 

2袋入のものは、箱代162円(税込)、

3袋入のものは、箱代216円(税込)が商品代金にプラスされます。

 

地方発送も承っておりますので、お気軽にお問合せください。

お問合せ:かなたに園 tel/fax 083-224-0974

メールでのお問合せはこちらまで→  kanatanien@navy.plala.or.jp

 

 

そしてここからは、美味しい煎茶の淹れ方をご紹介致します。

お茶は淹れ方ひとつで美味しくなります( ´ω`) b

 

良いお茶が手に入ったのに、

淹れ方がわからないとせっかくの良いお茶が台無しになりかねませんよね。

 

今回は日本人に一番飲まれる「煎茶」の淹れ方をレクチャーさせていただきます。

 

 

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①沸騰したお湯を茶碗に八分目まで注ぎ、冷まします
湯ざましを使用する場合もあります。

お湯の温度は70度が目安(湯の入った茶碗を持って手に少し熱さを感じるくらいの温度)

 

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②適量の茶葉を急須に入れます。

目安5人で10g(家庭にある大さじ2杯分)

 

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③湯冷ましした茶碗のお湯を急須に注ぎ、

45秒位(深蒸し茶は30秒)待ちます。

 

冬場や、お湯がぬるめですと飲んだ気がしないという方は、

80度くらいのお湯でお試し下さい。

(お湯の入った茶碗を持って明らかに熱いと感じるくらい)

その場合、待つのは約30秒くらいに短縮してください。

 

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少量ずつ茶碗に注ぎます。

※数人分注ぎ分ける時は、少量ずつ注ぎ分け、味を均等にします。

 

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⑤最後の一滴までしっかり注ぎ切るようにします。

最後の一滴(ゴールデンドロップス)まで、

絞りきるようなかたちで行って下さい。

※急須にお湯が残っていると、二、三煎目を美味しく飲むことが出来ません。

二、三煎目はお茶の葉が既に開いておりますので、

一煎目より抽出時間は短め(30秒)でお願い致します。

 

 

「玉露」を美味しく飲みたい場合は、

温度と、抽出時間が大きく変わります。

 

温度はぬるめの50度、抽出時間は約90秒にして下さい。

 

最近人気のある「深蒸し茶」の場合は、

抽出時間を短めに(30秒ほど)お願い致します。

深蒸し茶は高温でもぬるめの温度でも茶成分の抽出がされやすいお茶です。

 

まだ味わっておられない方は一度お試しいただけたらと思っております。

 

それでは、また( ´ω`) ノ